Kokos Panna Cotta mit Fruchtspiegel

Name: Kokos Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 ml Kokosmilch; 250 ml Sahne; 4 Blätter Gelatine; 50 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 100 ml Mangopüree; 2 Stk. Passionsfrüchte; 2 Raffaello

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15 Minuten

2 Stunden

Zutaten

für 2 Portionen

300 ml Kokosmilch
250 ml Sahne
4 Blätter Gelatine
50 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt
100 ml Mangopüree
2 Stk. Passionsfrüchte
2 Raffaello

Zubereitung

Gelatine in Eiswasser einweichen. Kokosmilch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken und unter die Kokosmasse rühren.

In Dessertgläser füllen und für mind. 2 Std. kaltstellen.

Mangopüree auf der festgewordenen Kokos Panna Cotta verteilen. Fruchtfleisch der Passionsfrüchte ebenfalls auf die Dessertgläser verteilen und mit Raffaello garnieren.