Kokos-Parfait

Name: Kokos-Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 ml Sahne; 300 ml Kokosmilch; 4 Eigelb; 60 g Puderzucker; 40 g weißes Mandelmus; 40 g gehobelte Mandeln; 3 Raffaello

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20 Minuten

5 Stunden

Zutaten

für 8 Portionen

300 ml Sahne
300 ml Kokosmilch
4 Eigelb
60 g Puderzucker

40 g weißes Mandelmus
40 g gehobelte Mandeln
3 Raffaello

Zubereitung

Für die Parfait-Masse Sahne steif schlagen und kaltstellen. Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. Kokosmilch unter die Ei-Masse rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.

Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Parfait-Masse hineinfüllen und für 5 - 6 Std. gefrieren lassen.

Das Kokos-Parfait auf einen Teller stürzen und mit weißem Mandelmus, gehobelten Mandeln und Raffaello garnieren.