Cremiges Schichtdessert

Name: Cremiges Schichtdessert
Prep time: 30 min
Cook time: 0
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 ml Kokosmilch; 400 g Mascarpone; 190 g Sahne; 100 g Löffelbiskuits; 40 g Zucker; 2 Packungen Vanillezucker; 10 Raffaello; 300 g Himbeeren TK oder frisch; 1 Prise Salz; 30 g Kokosraspel

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30 Minuten

Zutaten

für 6 Portionen

Für die Creme

100 ml Kokosmilch
400 g Mascarpone
190 g Sahne
100 g Löffelbiskuits
40 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
10 Raffaello
300 g Himbeeren TK oder frisch
1 Prise Salz

Für die Deko

30 g Kokosraspel

Zubereitung

Für die Creme: Mascarpone in eine Schüssel geben und zusammen mit Zucker und Salz cremig rühren. Im Anschluss die Sahne in einem separaten Behälter steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben. Nun Raffaello mithilfe einer Gabel zerkleinern und ebenfalls unter die Creme rühren.

Für den Himbeerspiegel: Die Himbeeren zusammen mit dem Vanillezucker zu einer cremigen Konsistenz pürieren.

Nun die Kokosmilch in einen tiefen Teller geben und die Löffelbiskuits für ein paar Sekunden eintunken.

Jetzt kann alles geschichtet werden. Hierfür abwechselnd die in Kokosmilch getränkten Löffelbiskuits und die Kokos-Creme nacheinander schichten. Fertig!